Chorizo asado y al vino
Elaboración:
Pinchamos los chorizos en un palo y los asamos en el rescoldo, para dorarlos y que se impregnen del aroma de chimenea. Sofreímos en aceite de oliva los ajos enteros, les incorporamos los chorizos asados y los pinchamos para que suelten el jugo. Les añadimos las especias. Incorporamos el vino y dejamos reducir.
Ingredientes:
- seis o siete chorizos de los chicos
- un chorreón de aceite de oliva
- tres dientes de ajo
- un vaso de vino blanco
- sal, laurel y pimienta en grano