Almendras garrapiñadas
Elaboración:
Ponemos a calentar a fuego bajo-medio el agua, el azúcar, la cáscara de limón y la de naranja. Inmediatamente, añadimos las almendras y dejamos cocer hasta que empiece a hervir. Una vez que ha hervido, bajamos el fuego y removemos hasta que se vaya consumiendo el agua. Seguimos removiendo hasta que el almíbar se vaya espesando y comiencen a salirle grumos. Cuando los grumos aumenten, apretamos el fuego durante 5 minutos y continuamos removiendo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ingredientes:
- 300 gramos de almendras tostadas y con piel
- 350 gramos de azúcar
- un vaso y medio de agua
- la cáscara de un limón
- la cáscara de una naranja