Despensa de Recuerdos Cocina tradicional de la sierra de Cádiz

Durante la Feria Gastronómica de El Bosque, se han desarrollado los concursos del desayuno, la tapa y la tortilla serranas. El jurado ha estado compuesto por Lola López de la Orden, María Luisa Ibáñez Quignon y José González Cabello.

Presentados por José María Acosta, los ganadores fueron los siguientes:

Desayuno serrano:

1. Mesón La tapita, por su mollete con pringá casera
2. Mesón El tabanco, por su mollete serrano con jamón ibérico, aceite y tomate, y
3. El fogón de la abuela, por su mollete con picadillo ibérico

Tapa serrana:

1. Venta Julián, por su tosta de crema de queso payoyo con cebolla caramelizada, nueces y mermelada de tomate
2. El fogón de la abuela, por su carrillada en salsa de almendras y jamón
3. Venta Mateo, por sus champiñones rellenos

Tortilla serrana:

1. Isabel García Román
2. Esteban Trujillano
3. José Salguero Pozo

Todos los premiados recibeiron el diploma acreditativo y una estatuilla de nuestra famosa cabra payoya.

Nuestros colaboradores principales, Lola López de la Orden y Antonio Orozco, también recibieron sendos recuerdos en señal de nuestro agradecimiento por su dedicación y oficio.